Sourdough Calculator & Journal

Колико воде је потребно мом киселом тесту? BreadMath је калкулатор за печење хлеба који израчунава уместо вас. Проценти пекара, хидратација теста, храњење стартера киселог теста, временска линија печења, скалирање рецепта и фото дневник сваке векне, све у једној апликацији.

КАЛКУЛАТОР ПРОЦЕНТА ПЕКАРА
Унесите било коју количину брашна, воде, соли и стартера или квасца. BreadMath приказује проценте уживо за сваки састојак. Додајте више врста брашна (хлебно брашно, интегрално пшенично, ражено, спелтово, 00 брашно) у један рецепт. Проценат соли и хидратација се ажурирају тренутно. Сачувајте било који прорачун као рецепт једним додиром.

КАЛКУЛАТОР ХИДРАТАЦИЈЕ ТЕСТА
Најбржи начин да пронађете хидратацију вашег хлеба. Унесите брашно, воду и стартер (са хидратацијом стартера), а BreadMath ће израчунати. Циљани опсези хидратације приказани су за сваки уобичајени стил хлеба: сендвич векна, сеоски хлеб, чиабата, фокача, багет, ђевреци. Укључује воду из вашег стартера тако да је број тачан.

МЕНАЏЕР СТАРТЕРА ЗА КИСЕЛО ТЕСТО
Пратите здравље вашег стартера, однос храњења и температуру околине. Додирните калкулатор за припрему да бисте тачно пронашли колико стартера да додате за било који рецепт. Једним додиром можете да видите евиденцију „Управо сам га додато“ са односом (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) и временом следећег храњења. Комплетна историја храњења на први поглед.

РАСПОРЕД ХРАЊЕЊА И ПОДСЕТНИЦИ
Никада више не заборавите свој стартер. Поуздана локална обавештења за сваки интервал храњења: свака 4, 6, 8, 12 или 24 сата. Паузирајте када стартер оде у фрижидер, наставите када га вратите. Контролна табла приказује одбројавање за следеће храњење тако да можете да планирате око њега.

ПЛАНЕР ВРЕМЕНСКОГ ЛИНИЈА ЗА ПЕЧЕЊЕ
Планирајте печење киселог теста унапред од сада или уназад од циљаног времена завршетка. Аутолиза, мешање, ферментација у великим количинама, претходно обликовање, коначни облик, хладна изолација, печење: сваки корак има свој тајмер. Једним додиром „покрени следећи корак“ аутоматски се креће кроз печење. Идеално за уклапање 24-часовне хладне изолације у ваш дан.

СКАЛЕР ЗА РЕЦЕПТЕ
Преполовите, удвостручите или скалирајте било који рецепт на циљану тежину теста или број векни. Тачно одржава сваки проценат пекара. Нема више прорачуна оловком и папиром.

16 УГРАЂЕНИХ РЕЦЕПАТА СА ПРАВИМ ФОТОГРАФИЈАМА
Основни кисело тесто, интегрални кисело тесто, сеоски ражени хлеб, багет од киселог теста, чиабата, фокача, вишезрнасти хлеб, меки сендвич хлеб, интегрални хлеб са медом, бриош, ђевреци са сусамом, меке переце, наполитанска пица, наан, тортиље од брашна, ролнице са циметом. Сваки рецепт има комплетну табелу састојака са процентима пекара, скалирано на 500 г брашна, плус упутства од 5 до 7 корака са временима и температурама.

ФОТО ДНЕВНИК ПЕЧЕЊА
Забележите сваки век са фотографијама, звездицама, белешкама, линком за рецепт и ознакама. Користите унапред подешена подешавања (отворена мрвица, хрскава кора, ражени хлеб, интегрални хлеб, викенд печење) или додајте прилагођене ознаке. Уредите било које печење касније. Нисте закључани. Сортирај по најновијем, најстаријем или највише оцењеном. Заборавили сте фотографију? Дневник користи слику повезаног рецепта тако да унос и даље изгледа одлично.

РАДИ ОФЛАЈН: НИЈЕ ПОТРЕБАН НАЛОГ
Сваки прорачун, рецепт и фотографија се налазе на вашем уређају. Без регистрације, без облака, без налога. Читава апликација се учитава тренутно, без окретања између екрана.

ТЕЛЕФОН И ТАБЛЕТ
Распоред таблета се пребацује на мрежу рецепата и дневника са 3 колоне тако да видите више печења одједном. Велике мете за додир за прсте посуте брашном. Метрички грами или империјалне унце, пребаците се било када.

BREADMATH PRO: ЈЕДНОКРАТНА КУПОВИНА
Откључајте комплетан дневник хлеба са неограниченим уносима и фотографијама, планер временске линије печења, обавештења о распореду храњења, комплетну библиотеку од 16 рецепата и скалирање рецепата. Pro такође уклања огласе. Стандардни пакет укључује калкулатор процента пекаре, калкулатор хидратације, праћење почетних јела и 3 рецепта за почетнике, довољно да тачно израчунате следећу векну.

Апликација за печење хлеба коју су направили пекари, за пекаре. Преузмите BreadMath данас и решите се математике.